老成都人才晓得，烤鸭界的“传统范儿”，30元1大碗，皮酥肉嫩-人人收藏网

日期：2023-06-14 21:39:14 来源：毛起吃

一家传承了30年的“传统烤鸭”！

绝非是那种网红冒烤鸭，烤鸭里没有乱七八糟的红油、素菜……

(相关资料图)

地地道道的老成都烤鸭，相信只有老成都人才能懂得其中的美味！

这家位于平福路的老馆子，估计也只有老成都人晓得，招牌菜就是烤鸭，食客大多数都以多年的回头客为主，每天还有不计其数的“烤鸭爱好者”慕名而来，生意那叫一个火爆！

外地来成都旅游的朋友，一定要尝尝地道的“成都烤鸭”！

汤底是老成都本地那种香料熬制而成，仅有烤鸭以及浓郁的卤水，滚烫的卤水浸润着鸭肉，一碗热气腾腾的烤鸭就端上了桌……

招牌昌烤鸭

完全是小时候吃过的味道！

鸭皮微焦既油气又酥香，鸭肉则细嫩化渣，传统成都味道，汤底完全不辣，卤香味突出。

相比较那些所谓的网红冒烤鸭，一大堆的香精调料，那个实际上就是冒菜！而真正地道的成都烤鸭则仅有纯粹的白味做法。

冒鸭血

真正资格的鸭血一看便知，鸭血上的蜂窝麻面很清晰，火候控制得很好，既断了生又充分保持了鸭血的鲜嫩口感，豆芽清香爽脆，更是锦上添花！

鱼香茄子

同样是传统川菜的做法，酸甜荔枝味非常下饭，色泽油润透亮，大火猛炒出锅，香气四溢！

“毛起吃”有话说：

在传统的川菜中许多菜品都以白味为主，并非如今的重麻、重辣、重油，只不过坚守传统的厨子和馆子已经屈指可数了，传承了30多年的老成都烤鸭，且吃且珍惜吧！

君乐园烤鸭，详细地址：金牛区平福路15号

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