1、海蛎煎 　　鼓浪屿龙头路189号，10元一份。

2、把大蒜切片和永过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。

3、再将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上一个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，最后配上酱。

【资料图】

4、 　　2、柴烧铁观音 　　尚客茶业全新推出的柴烧铁观音，采用传统的古法柴烧技艺，即以红砖起灶、以祖传百年的铁鼎炒制、以相思树木为烧制用柴，制作出具有独到香韵及营养价值的柴烧铁观音，口感更加醇厚、饱满。

5、 　　3、黄胜记肉脯 　　鼓浪屿龙头路95号，100元8包，岛上最有名的肉脯店，老板很大方，大块的肉脯分给路人免费吃，生意特别好，肉脯香甜有嚼劲，回味无穷。

6、 　　4、叶氏麻糍 　　鼓浪屿龙头路新华书店斜对面 一元一个(在中上路步行街也有一处卖麻糍的) 岛上唯一可以占道经营的摊位，老板用一把刀把糯米团割开，然后快速的撒入砂糖和花生，随手一捏便丢入芝麻里打滚，熟练的手法令人眼花缭乱，很多人排队买。

7、 　　5、土笋冻 　　厦门第一风味小吃，将海里的环节动物沙虫洗净熬煮，待胶质冷却后形成果冻般的冻品，配上辣酱，芥末和香菜，吃起来很爽口。

8、不过有的人会吃不惯也不敢吃，5元一份。

9、 　　6、五香条 　　鼓浪屿龙头路189号，5元一份。

10、它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。

11、 　　7、花生汤 　　中山路黄则和小吃店，2元一碗。

12、花生汤用料简单，煮法却甚考究。

13、花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。

14、其特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

15、 　　8、大同鸭肉粥 　　大同路130号，粥1.5元起，然后可以自己选择加油条，鸭肉，鱼肉，海蛎等各种东东，很不错，味道真的很正。

16、 　　9、沙茶面 　　厦门的街头巷尾都能看到沙茶面的招牌，每家店的味道都有不同，里面加了豆干猪肝鱿鱼和虾，厦门有名的小吃，10元一碗。

17、 　　10、佳味再添小吃店 　　大同路29号，这家有名的小吃店东西齐全又便宜，芋包，烧肉粽，炸五香，虾面，黄金糕，炸五香一应俱全。

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