大众卫生报·新湖南客户端5月30日讯（文案 许建 制作 袁小玉 通讯员 张美娟 金浪）近期火出圈的非“淄博烧烤”莫属，但是，有网友调侃：烧烤一时爽，一直吃一直爽，直到腹痛火葬场。专家提醒，烧烤虽香，可不能贪吃，否则容易引起一种急腹症——急性胰腺炎。那么，什么是胰腺炎？该如何预防胰腺炎呢？

什么是胰腺炎？

人体胰腺位于胃部后方，正常情况下，胰岛细胞会分泌胰岛素控制血糖，也可分泌胰液，促进蛋白质、脂肪等物质的消化。当暴饮暴食，一次性摄入过多的高脂肪、高蛋白食物时，胰腺便会大量分泌胰液，如果此时输送胰液的管道稍有不畅，造成压力过高，导致胰液外渗，这时的胰液的消化对象就从食物变成了胰腺本身。胰腺组织被消化，导致胰腺出血坏死，进而使腹腔出现广泛炎症，临床表现为持续而剧烈的上腹部刀割样疼痛，同时伴有腰背部放射痛、高热、大汗、恶心、呕吐等症状，炎性因子进入血液还会导致全身多器官受损。

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胰腺炎该如何治疗？

急性胰腺炎的一般治疗方法有禁食、胃肠减压，补液，维持水电解质平衡，防休克，抑酸抑酶，解痉止痛。另外，还可采用中西结合方法，早期开展积极液体复苏，并根据患者自身条件及证型，开具具有疏肝理气、清热解毒、通里攻下作用的中药。超早期中医药干预治疗，可有效避免胰腺炎进一步加重，缩短病程，降低重症胰腺炎发生率。根据患者的证型使用具有温和止呕、消痞降逆、通络止痛的中药热奄包，将中药药性挥发作用于腹部，也可起到一定的治疗作用。

如何预防胰腺炎？

要预防胰腺炎，日常饮食要注意荤素搭配、少油腻，以减少对胰腺的刺激，避免暴饮暴食、大量饮酒。慢性胰腺炎或胆结石患者应少食多餐，饮食以清淡为主，血脂高者还需控制体重，配合降血脂治疗，少吃或不吃油腻食物，以减少诱发因素。

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来源：大众卫生报

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