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厨师和清洁专家对于木砧板是否可以放入洗碗机存在分歧。一些人认为永远不要用洗碗机清洗这些东西，而另一些人则说这是最安全的消毒方式。是否将木砧板放入洗碗机的决定取决于对细菌的关注程度以及砧板的类型和质量。

翘曲

弯曲或不能平放在柜台上的切菜板很难使用。这是许多制造商和专家警告不要在洗碗机中清洗木砧板的原因之一。热量和水会导致一些木板扭曲、弯曲或收缩。然而，并不是每块木板都会在洗碗机中变形，因为这取决于木材的类型、厚度、质量和使用年限。

一般来说，厚的实木切菜板在洗碗机中不会变形，而薄的层压板会变形，但无法保证或无法知道板是否会在不经过洗碗循环的情况下变形。

长寿

与塑料砧板不同，木质砧板可以使用多年。然而，他们确实需要一些特别的照顾。大多数护理涉及保持木材中适量的水分。在洗碗机中清洁木板可能会先使切菜板过饱和，然后使其变干。

即使没有立即损坏（例如翘曲），连续的洗碗机循环最终也可能导致重型硬木板开裂或裂开，从而缩短使用寿命。该过程可能需要数年时间，也可能在几次清洗后发生，具体取决于电路板的质量。定期上油可以防止或减缓一些损坏。

卫生

消毒砧板（包括木砧板）的最佳方法是在洗碗机中清洗。用漂白剂喷洒表面并用热水洗涤不如在高温下在洗碗机中进行完整循环有效。一些厨师发现值得额外保证杀死细菌和彻底消毒板，通过在洗碗机中清洗来缩短其使用寿命。

特种木材和软木

由特种木材（如竹子）制成的切菜板不应在洗碗机中清洗，因为这些木材肯定会变形。由松木等软木制成的木板也是如此。大多数由特种木材制成的木板将由制造商标记。软木切菜板通常更便宜、更薄并且由木条而不是整块实木制成。